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蟹都汇发布2012《好蟹白皮书》

发布时间:2014-04-22 11:04:45
 

9月3日,北京钓鱼台大酒店。又一季大闸蟹上市,一场在行业内影响深远的发布会在这里举行。

 

            

 

  此次发布会由全国知名大闸蟹品牌上海蟹都汇举办,太湖等多个知名大闸蟹产地行业协会的领导及行业代表齐聚现场。上海蟹都汇在会上发布了《好蟹白皮书》以此打击大闸蟹市场的乱象,树立行业品牌,并指导消费者选购正宗的大闸蟹,让广大市民以后不花冤枉钱。

  《好蟹白皮书》让选蟹有了新标准

  李白《月下独酌》云:“蟹螯既金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”在中国悠久的传统美食文化中,品食螃蟹始终占据重要位置,早已成为一种高雅的文化符号,已成为成功人士追求雅致的象征。

  在当今,市场上出现了名目众多的大闸蟹,其中不乏假冒伪劣。据了解,目前大闸蟹市场鱼目混杂,一些不法商贩趁机扰乱市场。为此,上海蟹都汇在第一时间发布《好蟹白皮书》。《好蟹白皮书》公布了真正的好蟹标准。其中包括蟹壳与腹部色泽、头螯形状、蟹体反应等多种选择标准。其目的在于树立行业第一形象,不让不法商贩有机可乘,让消费者的利益得到保障。

  正宗的大闸蟹学名为“中华绒螯蟹”,重量一定要在三两以上。蟹都汇选择螃蟹时,正是严格按照标准执行。除了由相关检疫部门对相关养殖企业和养殖户的产品进行抽检外,其余均由蟹都汇收购人员对每一只大闸蟹进行把关。

  据介绍,“蟹都汇”4年前就旗帜鲜明地打出口号:不卖所谓的某个湖区的大闸蟹,只卖真正的上等大闸蟹,不管产自阳澄湖、太湖或者洪泽湖。谈到这么做的原因,全国市场总监黄晟昱说:“这么做肯定有市场风险,但我们之所以敢这么做,就是为了不误导和欺骗消费者。中国有四个湖区产大闸蟹,我们为了保证螃蟹品质,只在特定湖区,为我们的客户定制生产。我们今年的口号是,珍享‘蟹’谢你。就是想,让那些懂得感恩的人,用最好的东西,向朋友表达最真诚的谢意!”

  100多名蟹探2000多蟹农“蟹都汇”全国特供“将军蟹”

  大闸蟹的肥美来自于精心喂养,珍贵在于“养尊处优”。蟹都汇的大闸蟹全部来自中国传统的四大产蟹湖区,同时只只都是精心喂养的结果。大闸蟹养殖过程中,需要百分之百的耐心和非常严谨的喂养程序,包括喂养食物的选择和投放食物的过程,都要做到精益求精。

  食料中包括大量现货的螺丝和鱼虾,经过分阶段的精心饲养,大闸蟹味道更鲜,长得更肥,营养价值更高。在大闸蟹出栏时节,蟹都汇都会在四大湖区收购和选拔上品好蟹,而且他们只收购“将军蟹”。何谓“将军蟹”,就是蟹背上有两条杠,屁股中间有个红点,被称为“两杠一星”,这就是“将军蟹”的来历。“将军蟹”的肉特别厚实和肥满,黄多肉嫩,回味悠长,鲜美至极。

  黄晟昱说:“从蟹苗的选投、蟹饵的科学搭配,到成年蟹的质量检测,直至分拣上市,工作人员均要进行全程跟踪掌控,确保每一只出品的大闸蟹都是上品。”

  在发布会上,黄晟昱郑重宣布,为了满足市场需求,蟹都汇已经派出100多名“蟹探”,沿着太湖及几大产蟹湖区打探、观摩,看谁家的大闸蟹好。目前,他们已在各大湖区成立合作社,并已与2000多家蟹农签订了供应合同,确保全国市场大闸蟹的供应。

  送“蟹都汇”礼券方便还有面子

  在发布会上,黄晟昱宣布,经过精心设计的2012新版大闸蟹礼券目前已经面世,并已开始对外发售。“蟹都汇”礼券的特别之处在于:蟹都汇帮您养蟹,保证鲜活、正宗且品质优良,您想吃的时候,即可凭蟹券来专卖店现取,也可以打一个电话,由工作人员送至家里。“蟹都汇”的珍品礼券全国通兑,并且全国联存,可以在全国任何一个城市领取鲜活大闸蟹。同时,一张礼券还可以分多次领取,非常人性化。这种为贵宾设计的礼券,时尚而雅致,送礼时非常有面子。

  谈到送礼送大闸蟹礼券,黄晟昱说:“人在社会上,因为有了朋友才不孤独。我们的人生能有高度,都要感谢那些帮助过我们的人。但什么样的礼物才能配得上我们真诚的感恩之心?这一直是我们思考的问题。大闸蟹不但有极高的营养价值,同时还包含着中国几千年的传统文化元素。送大闸蟹,送的是一份健康、一份尊重、一份传统、一份文化。”

 

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  蟹都汇官方网站www.xdh-china.com