[全国门店]
 
 
 
 

常见热点问题

发布时间:2014-04-22 11:18:13
 

如果买到死蟹怎么办?

    我们是用蟹都汇专门定制的保鲜箱包装,能保证螃蟹的新鲜度,运输问题请放心,一般情况下不会死亡。


什么样的蟹不能吃
    1、死蟹不能吃
    河蟹蟹体内外沾有大量的细菌,活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,螃蟹一旦死亡,它体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,人们吃就会引起食物中毒。另外,蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏,组氨是一种有毒物质,当它在体内积蓄到一定程度,就会引起中毒。
    2、螃蟹不能生吃
    螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥,螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤,如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状,因此,食蟹要蒸熟煮透。另外需要注意的是,有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃,这种吃法也很危险,一般不提倡在家里这样食用。
    3、一顿只吃一个
    螃蟹一顿最多只能吃一个,吃螃蟹不宜过量,一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状,而对于一些本身患有疾病的人来说,吃多了螃蟹更会加重病情。

螃蟹的哪些部位不能吃
    螃蟹味道鲜美,很多人爱吃,但是却有很多人不知道怎么吃,不知道螃蟹哪些部位不能吃,具体说来,螃蟹有四个部位能吃,要扔掉。
    1、蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很脏,打开蟹壳后首先去除。
    2、蟹肠:里面有蟹的排泄物。
    3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。
    4、蟹心:也叫蟹六角板,这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。

教你如何保存螃蟹

    如果一次买了太多的蟹,或者别人送来的吃不完,需放在冰箱的保鲜柜里,注意温度必须5度左右,湿润,透气的环境下,一般可保存3-4天。而且不宜保存太久,否则影响蟹的肉质,而且蟹垂死间会释放毒物,一旦误吃,后果不堪设想。所以,美食是拿来分享的,自家吃不完可以邀请亲朋好友一起品尝,你一只,我一只,一边闲聊,一边品蟹,那是多美好的画面呀。 

 

什么时候大闸蟹最好吃?
    老上海习惯,刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了,此时,大闸蟹进入晚期,产量减少,非但品质低,而且价钱贵。
    过去,大闸蟹主要产自苏州阳澄湖,"西北风刮,蟹脚痒",当时当地的气象物候经验,现在,科学养殖技术大大进步,事实上,苏南工业模式,对环境产生很大破坏。刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因,螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性,现在,我们的大闸蟹全部保存在藏冷库中,起到的效果,也是完全一样的,所以,每年9-11月蟹都汇的大闸蟹最好吃。

为什么说你们的蟹份量很公道?
    我们收蟹,每一只都用电子秤分规格的,份量绝对准确。

吃蟹有没有忌口?什么人不能吃蟹?

    蟹不能和柿子一起吃,容易得胃结石,胃寒体虚者慎食。

去你们专卖店停车方便吗?

    在门店均有充裕车位,停车很方便,您可放心开车前来。

如果你们的蟹有问题怎么办?

    大闸蟹出现问题,一般分为死蟹、坏蟹、份量不足的蟹。烦请保留完整的次品蟹,凭礼券存根或售货单,我们一并退换。
    死蟹不退不换,大闸蟹是鲜活商品,请您务必当场验蟹,事后就很难办了。
    如果我们的蟹蒸熟以后,没有膏肓或有臭味,一律包换。
    蟹不到规格,请您上门退换,并承担全额出租车费用。
    退换次品蟹,我们只能在有门店的城市实行,其它地方还望海涵。事实上,我们的次品率一直控制在万分级的水平,出问题的蟹很少很少,如果是代办航空托运的蟹,我们特别认真挑选,力求不出差错。

为什么要留下你的手机号?

    我们用手机号管理系统的,只要报您预留的手机号码,就可以查询订单,再次订货,送货地址也就自动生成了。同时,我们的IT系统通过两条短信保障配送服务,第一条确认订单,送货当天第二条短信告知送货员姓名及手机。

你们有没有打折?

    我们提供最优质的大闸蟹和可靠的配送系统,全国统一价,产品和服务都不打折。

礼券可以异地提蟹吗?

    尊敬的客户您好,我们公司提供的礼券全国范围内有效,只要有北京和上海直达的航班都可以提蟹的,请放心购买。