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太湖力压阳澄湖,打破阳澄湖传说

发布时间:2014-09-19 10:16:33
 

“秋风起,蟹脚痒。”又到了吃蟹的季节,吃货们却早已按耐不住。9月11日晚,著名微博公知、资深吃货五岳散人与郑褚在互联网营销怪才雕爷的撮合下相约优酷直播“盲品大闸蟹”,用味蕾挑战阳澄湖的传说。此番辩论,被好事者称为“蟹斗”。一时间在网络上引起了不少好事者的围观与期待。

时间回到9月5日晚,微博大V郑褚连发3条微博称阳澄湖大闸蟹的传说是谎言,并表示“如果吃客对阳澄湖大闸蟹与别的大闸蟹的辨别能力能通过双盲实验,我就把电脑吃了”。此微博一出,有好事者圈五岳散人。作为吃货界的大家,五岳散人随即应战,而专业看热闹的雕爷则表示以“客观、独立、第三方”的身份组局,并提供场地和螃蟹。一时间,吃货界嚣烟四起,大家口水与吐沫齐飞。

 

活动当天。为了保证“盲品大闸蟹”的公平性,选择阳澄湖、太湖、固城湖各10只,共30只,分为10组进行盲品,其中同一组大小和雌雄一致。并将螃蟹的眼睛、蟹腿等外观进行刻意破坏,以去除物种的显著特征。盲品时,只要五岳散人能准确挑选出7组及以上阳澄湖大闸蟹则算赢,反之则输。

然而,最终结果却是资深吃货五岳散人败北。10组螃蟹,仅对了2组,跟瞎猜无易。五岳散人坦诚在节目中承认,同一组螃蟹当中,哪一只好吃,他就选择那一只。让人诧异的是,10组螃蟹里面,五岳散人认为好吃的,居然有5组都是太湖蟹。

人们对于美食的诱惑向来无法抵挡,这场互联网直播首场美食辩论自然吸引了不少吃货和看客的关注。据统计,整场直播共吸引了几十万人围观,微博话题阅读人数超过650万。

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下面是小蟹时间

说辩论,小蟹木讷,吵不过微博大V。但是说到大闸蟹,其实小蟹远比这些大V专业。

现如今,大闸蟹的生态养殖其实是高度集约化的,尤其在蟹苗的培育环节,阳澄湖蟹跟别的湖蟹在蟹苗上没有什么不同,所以所谓“青背白肚金爪黄毛”的特性,其实大家都有,远不是阳澄湖蟹的固有特征。所以,只要是湖蟹,在先天条件上,基本是一致的。

而说到因为独特的水深、湖底特征给予阳澄湖大闸蟹共同的后天特征也不现实。阳澄湖可不是咱家的小鱼塘,没有人能保证这10平方米的阳澄湖生态,跟另外那10平米的阳澄湖生态完全一样,甚至要好于另外10平米的固城湖生态或太湖生态,毕竟大家都是淡水湖,距离又近。而硕大的水面,又把不同螃蟹的差异性进一步缩小。

综上,与其迷信产地。不如选择让您依赖的商户----也就是俺们蟹都汇了。每只螃蟹都由我们的验蟹师挑选,每一只都是各大优质湖区的精品蟹,满足我们蟹都汇“肥大腥鲜甜”的五星级标准。

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