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大闸蟹的繁育:走上餐桌

发布时间:2019-11-22 09:43:39
 

在自然生长中的特征,而且不像我们人工养殖的大闸蟹一样,自然生长的大闸蟹是需要经历一生中有且仅有的两次,漫长旅途的洄游。
而我们人工养殖的大闸蟹则是通过人工运输的方式,前往,大闸蟹生命阶段中,所需要不同的地点。

我们长江水系的大闸蟹因为我们人类所建筑的各种各样的水利工程,所以说导致了现在的长江水系大闸蟹,很难够进行完整的回游繁殖。
所以说也就导致了自然水域中的大闸蟹,繁殖率极低,也就更加导致了现在的大闸蟹,都多于人工养殖为主。

大闸蟹的繁育:走上餐桌

 

所以说,本来数量稀少的,他那些因为我们突破了人工养殖大闸蟹的技术难题,导致了我国大闸蟹人工养殖业,得到了蓬勃的发展。
也正是因为人工养殖大闸蟹的养殖业迅速发展,使大闸蟹走进千家万户。我们才能够体会到大闸蟹的鲜美味道。
长江水系的人工养殖大闸蟹主要都是分为三个部分。
第一部分是从,江苏的射阳出发,因为刚刚从母蟹附中孵化出的大闸蟹幼体没有发育出完整的腮部,所以说不能够长时间脱离水面生存。

大闸蟹的繁育:走上餐桌

 

所以说要等待大闸幼体的肺部发育完整之后,也就是到达了大闸蟹的生命中的大眼幼体阶段。这个阶段因为发育出了完整的腮部,能够离开水面生活,方便运输。所以说也被称为蟹苗。

第二步就是运输到上海的崇明。因为大闸蟹苗在淡水中才能够脱壳,所以说需要一个淡水的环境,也就是说大闸蟹生命中的中转站。
为什么大闸蟹苗不直接产在淡水中是因为,成熟的大闸蟹,只会在盐度,含氧量合适的淡盐水中才会交配产卵。这就导致了大闸蟹幼体是产在淡盐水中的。
当大闸蟹在崇明培育成成蟹之后,就会被运输到阳澄湖进行养殖,在这段时间里面,大闸蟹的体重会飞速的上升。

大闸蟹的繁育:走上餐桌

 

等到农历的9月10月份的时候,雌蟹和雄蟹也便相继的性成熟了起来,这时候雌性和雄性的蟹黄蟹膏也变得非常的丰美。也就到了大闸蟹上市的阶段了。

在上市之后,大闸蟹就会走进市场,走进我们的千家万户,我们这时候就能品尝到味道鲜美高肥芝满的大闸蟹,这也就是大闸蟹一生。从一颗非常细小的蟹卵走到我们餐桌的历程。