[全国门店]
 
 
 
 

水里捞的大闸蟹怎么看才是新鲜的?

发布时间:2019-11-25 09:51:36
 

大家购买大闸蟹的时候都会担心自己买到的大闸蟹不新鲜吧。于是消费者大多都喜欢去专门的海鲜柜里面去捞活蟹。
可是尽管如此,有时候自己从海鲜柜里面捞出的活蟹,带回家中就已经奄奄一息,即将死去的样子。

水里捞的大闸蟹怎么看才是新鲜的?

 


也许大家多多少少都听过一些挑选螃蟹的小技巧,但是真假难辨,有时候能买到好螃蟹,有时候按照这个方法去买到了螃蟹,却不是很新鲜,那大家是不是很想知道如何能够准确的挑选螃蟹呢?下面就来告诉大家,真正的秘诀在哪里。
我们在商店里面看到的螃蟹,看起来安安静静温温柔柔就像一个小姑娘一样的,在水里面一动不动,虽然看起来外表也很新鲜,但这个螃蟹是已经捕捉上来很久的了,螃蟹天生的野性已经被消磨殆尽。

水里捞的大闸蟹怎么看才是新鲜的?

 


因为螃蟹天生就好动,加上性格凶猛,所以说。刚捕捞上来的螃蟹,会在水缸里不断游走。
那现在水缸里一动不动,天天就睡觉的螃蟹,是已经失去了生活的希望,性情已经被消磨干净的,就是已经被捕捉上来相当长时间,或者是已经快不行了的螃蟹。这样的螃蟹就不要买了。
同样的,有的螃蟹喜欢动,运动量大,却也能够证明螃蟹的健康。同时也能够保证,它肉质更加的鲜嫩,Q弹。相对来说公螃蟹比母螃蟹更加凶猛爱动。所以说公螃蟹的肉质更加鲜美。

水里捞的大闸蟹怎么看才是新鲜的?

 


母螃蟹却恰恰相反母螃蟹,喜欢比较安静的待在水里,但是正因为这样,他的体内就囤积了更加丰富的蟹黄。
接着再教大家如何分辨螃蟹的公母。因为有的人喜欢吃蟹黄,有的人喜欢吃蟹膏,口味各不相同。首先分辨螃蟹的公母,最简单的办法就是把螃蟹整个翻个个。把他们的肚子露出来,直接看他们的肚子形状,公螃蟹的肚子长的样子像个三角形,而母螃蟹就没有公螃蟹那么棱角分明,是一个圆形。