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大闸蟹几月份好吃?

发布时间:2019-11-27 09:33:27
 

吃大闸蟹,大家都听说过“九雌十雄”。不过,我最推荐的吃大闸蟹的月份,是11月

 

首先,介绍一下“九雌十雄”。这里的九和十指的是农历,如果按照阳历的九月十月去吃,可能就会觉得味道没有想象中这么好了。

农历九月,雌蟹壳凸黄满,色泽金红,状如美玉,颤巍巍的蟹黄饱满得几乎要从壳里溢出来,完全诠释了雌蟹的美味。

农历十月,则是吃雄蟹的日子,雄蟹体壮肉厚,蟹膏色作晶莹,黏腻香浓,几乎要把嘴巴黏住似的,香得恨不得把舌头吞下去。

说完了“九雌十雄”,那么我来说说为什么建议大家11月吃蟹。

11月时,气候已从初秋转为深秋,天气渐凉。大闸蟹受寒之后,其肉质会进一步收紧,品尝起来更为细腻有弹性

阳澄湖大闸蟹的蟹肉本身就有一股独特的甘甜味,这是其他地域的蟹不能比拟的。因此在11月吃蟹,蟹肉的味道会更加出彩。

所以,如果你是雌蟹爱好者的话,在农历九月吃雌蟹就没错了。如果你对雌雄蟹没有特别要求的话,建议你在11月吃蟹,品尝那份蟹肉的甘甜与紧实,相信你一定会爱上这个味道的!