[全国门店]
 
 
 
 

你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾?说说做法?

发布时间:2019-12-03 15:12:31
 

作为一个地道的四川人,平时又比较喜欢吃点河鲜,清蒸和煮这两种比较常见的口味都不太吃得惯,感觉味道确实有点淡,还是喜欢吃辣,最喜欢吃香辣口味的螃蟹,那种大口啃吃螃蟹,吸吮手指头的感觉才是最过瘾的。

特别是9月份~12月份这三个月市场上有大闸蟹卖的时候,隔三差五去买两只螃蟹和龙虾做香辣蟹、香辣虾过过嘴瘾。

香辣蟹的做法还是比较简单,首先我们要准备好需要的主要材料两只大闸蟹。

你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾?说说做法?

 

川菜味重,调味品就需要较多干辣椒一盘、花椒、碎香菜、干松仁、花生仁、姜丝、葱、盐、味精、辣酱、料酒、吉士粉、淀粉、干辣椒粉即可。

精髓就是调味品中的干辣椒和花椒,一定要放足,才会吃出过瘾的感觉,一边擦汗一边啃螃蟹,绝对过瘾。

你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾?说说做法?

 

制作过程:

步骤一:首先我们要把买回来的大闸蟹切成两半放到大碗中。加入少许盐、味精、料酒、吉士粉、辣酱、淀粉进行腌制5分钟左右

步骤二:花生仁也要拍一下,弄碎一点,这样炒出来很香

步骤三:开始热锅,大火,等油锅八成热的时候放入螃蟹炸,等螃蟹完全的炸熟,将油锅连蟹倒入大漏勺。

沥油的同时把我们的精髓干辣椒和花椒倒在漏勺中过油

你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾?说说做法?

 

步骤四:锅中留下少许的油,放入蟹、葱、姜、香菜、松仁、花生仁,大火快速翻炒几分钟,即可出锅

一道喜欢吃辣的人爱吃的香辣蟹就做好了,干辣椒和花椒混合在一起,碰撞出一种麻辣口感,鲜香浓烈,辣得痛快,希望回答能给带来帮助。