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为何这么多人青睐阳澄湖大闸蟹?

发布时间:2020-01-02 17:56:57
 

很多人都很好奇,普通的大闸蟹和阳澄湖大闸蟹大闸蟹到底有什么区别,他们的品种都是大闸蟹,阳澄湖大闸蟹难道是变异了的?能有这么多人青睐?今天告诉你阳澄湖大闸蟹到底为什么这么多人青睐。

第一点苏北的大闸蟹都带着一股苦涩的味道,这是因为那个地方大多都是盐碱地,湖水里面的盐碱含量也很高,所以说养出来的大闸蟹也就带了这种味道,而巢湖里面水草多,淤泥厚。

 

为何这么多人青睐阳澄湖大闸蟹?

 

 

而阳澄湖的大闸蟹就不一样了,阳澄湖大闸蟹肚皮白净,优质鲜美,但有甜味,而且他有一个显著的特征,其他大闸蟹都没有,那就是吃的时候嘴巴里面没有一点其他的怪味道,只有大闸蟹的鲜香,吃完之后手上也不留一丝腥臭。

第二点就是阳澄湖大闸蟹的养殖环境,阳澄湖属于硬底的浅水糊,硬质的湖底有利于大闸蟹的爬行,让它们的肉质紧实有弹性。

 

为何这么多人青睐阳澄湖大闸蟹?

 

 

另外,如果你在阳澄湖亲自捞一只大闸蟹,你会发现它的脚爪非常干净,不带有任何淤泥,这也是硬质湖底的功劳。

加上阳光可以照射到湖底。相比起那些淤积湖,大闸蟹在湖底的生活环境以及日照条件,都会好上许多,当然不排除也有类似水文条件的湖泊存在。口感上来说阳澄湖大闸蟹蟹肉雪白,蟹膏金黄,口感鲜美嫩滑,有诗云:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”。

 

为何这么多人青睐阳澄湖大闸蟹?

 

 

第三点阳澄湖的养蟹方式是湖泊养蟹,天然养殖。这种方式可以充分利用阳澄湖优越的生态环境,优质的水质丰富的饵料资源,更为科学更为精细的养殖大闸蟹,使大闸蟹成熟之后的品质更为优质。