海鸭蛋：新鲜有营养

　　“蛋清，白亮亮、嫩乎乎，挖一块，入口清香，咸淡适中。”“蛋黄，红澄澄、油汪汪，你用筷子一扎，吱吱往外窜油。”你知道，这说的是什么蛋吗？告诉你吧，这是“蟹都汇”请到的另一位端午新贵——咸海鸭蛋。这咸海鸭蛋，老好吃了。营养价值，相当高了。

　　在广西的海边，有一片“红树林”，这些鸭子，就是在红树林长大的。每天，一涨潮，红树林就被没顶“消失”了海水一退，海边渔民家的鸭子，就撒欢往红树林里钻，争食满地的小鱼、小虾、小海物。有时，为了一只小虾，两只鸭子还可能掐一架更有胆大、“有理想”、“敢做事”的鸭子，从树尖吃到树根。这样的鸭子不少。它们，特别有思想。海水还没退尽，它们就心急地游了进来。围着身边的树，吃挂在树上鲜活的、直蹦达的鱼虾。随着海平面的下降，它们也就“落地”了。然后，“打着饱嗝”，扭扭达达地回家。生活过得可滋润了。这么滋润的“海鸭子”，下的蛋，好吃、有营养，大部分还都是双黄的。就连中央电视台，都连续报道好多回了。